Friday, April 20, 2012

Systemic Thinking: 茶餐廳生存之道? Part 2

Hi,

前文提到,小弟附近的三家茶餐廳,突然結業了兩家,詭異的是,三家茶餐廳價格相若,但能留下來的,竟是食物質素、服務,以及位置也是最差的一家,究竟是什麼原因呢?

價格、食物質素、服務、位置,均是大部份朋友首先想到的,因為他們也屬於表面系統的輸入,既然人盡皆知,經營者也固然知悉,若只有這些因素,那麼只要做好這些,就沒有任何企業倒閉了,而事實卻非如此。

因為除了表面一層的系統外,還可有外邊更大的超系統 Supra-System

更大的系統?便是租金。兩家倒閉的原因,經小弟搭訕探求後,只因大幅加租,在香港,這種事情,耳熟能詳吧!

表面一層的輸入,食物質素、服務、位置越好,輸出的生意越好,自然能生存盈利。但當利潤這個更大系統的輸入,不足維持租金這個Throughput的時候,經營場所這個輸出就沒有了!

全世界大部份的地方,租金與生意額是合乎比例的,因此這個更大系統就能維持,生意便能持續經營;但香港的租金卻只是與樓價掛鈎,但樓價與生意額卻是不合比例的,那麼,這個更大系統就成為一個不穩定的系統,簡單來說,即是生意難做!

這個更大系統的外邊,當然還有更更大的系統,但當這個更大系統持續地成為一個不穩定系統時,外邊的更更大系統,自然也不會穩定了。

外邊的更更大系統是什麼呢?它的外邊又是什麼呢?想想吧。

不要以為你又不是經營生意,這些事情便與無無關,你也是身處外邊那些更更大系統中呢!

Keith
Explore, Exceed & Excel

P.S. 合整思維學舉辦了七年,首次的高階合整思維學即將於4月23日開課,萬勿錯過。
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