Thursday, March 08, 2012

Systemic Thinking: 茶餐廳生存之道? Part 1

Hi,

小弟居住的屋苑商場,本應有三家茶餐廳,近日其中兩家相繼倒閉;現今經濟又不是那樣差勁,小弟甚感奇怪,決定把她們生存之道,研究一番。

茶餐廳生存之道是什麼呢?

食物質素?沒有倒閉的那一家,是食物質素最差的一家,不是最差,而是惡劣!你還未吃完,你已感覺口喝極了,下味精絕不手軟!

價格?三家位置實在相近,價錢幾近相同!

服務?你不會期望茶餐廳能有太好的服務吧?沒有倒閉的那一家,又是最差的一家,她那些員工,基本上絕不理會顧客,而且個個長得凶神惡煞,小弟曾經懷疑她是由黑社會主理的!

位置?三家之中,沒有倒閉的那一家,位置最為偏僻,其他兩家,均位處主要通路旁,而她卻位於較少人流的一角!

不是這些大家也認同的重要因素,會是什麼呢?

先猜猜吧,下回再續。

Keith
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